O marido chegou em casa com uma sacola de cheia de aipim descascado, adooorooo aipim!
Tinha meio peito de frango e uma linguiça dando sopa em casa... Tratei de cozinhar um pouco do aipim e fazer alguma coisa com ele. Ficou um mexido muito bom, comemos ontem a noite e hoje no almoço.
Ingredientes
1/2 peito de frango cortado em cubos
1 linguiça suína defumada
1/2 cebola fatiada finamente
1 tomate picado
2 aipins cortados
3 dentes de álho picado
sal a gosto
Preparo
Numa panela com água e sal cozinhe o aipim até amolecer.
Descarte a pele da linguiça, esfarele a linguiça e leve para fritar na própria gordura. Quando estiver bem frita, acrescente os cubos de frango, coloque uma pitadinha de sal(cuidado porque a linguiça já é bem salgada) e frite por uns 5 minutos misturando de vez em quando. Junte o álho e a cebola, depois o tomate, misture e desligue.
Escorra o aipim, retire os fios do centro do aipim e misture delicadamente ao frango com linguiça. Coloquei queijo ralado por cima e servi com arroz.
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