terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Bolo de castanha do pará

Sábado foi aniversário da vó Ivone na casa da mãe e eu passei a tarde lá para dar uma mãozinha nos preparativos. Aliás, a comida da mãe ficou de fechar as portas, como sempre, e eu fiz o bolos dessa vez, adorei! Lembram que já comentei que sou péssima para assar bolos... mas me surpreendi ao fazer o bolo de castanhas, que é meu preferido desde a infância, e fazia muito tempo que não sentia o gostinho maravilhoso desse bolo. Ficou bárbaro, é rústico na aparência mas bonito, tem a massa muito fofa e o cheiro é divino desde que começa a assar. Esse bolo vai estar presente também no nosso Natal e agora quero fazê-lo sempre. Faça na seguinte ordem!

Ingredientes para o suspiro

3 claras
1 xícara de açúcar
1 xícara de castanha ralada

Preparo do suspiro

Num bowl bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco.
Reserve o suspiro e reserve 1 xícara de castanhas também.

Ingredientes para massa

7 colheres de margarina
3 gemas
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 xícara e castanha ralada
2 latas de doce de leite cremoso Moça Nestle

Preparo da massa

Em outro bowl bater bem a margarina com o açúcar e as gemas uma a uma.
Vá batendo e acrescente o trigo e o leite aos poucos, depois as castanhas e por último o fermento.
Unte duas assadeiras redondas de fundo removíveis, divida a massa em duas partes iguais e coloque nas assadeiras. Divida também o suspiro e coloque sobre as massas, depois salpique as duas com as castanhas que estavam reservadas. Leve ao forno pré-aquecido em 180º até dourar, por aproximadamente 30 minutos.
Espere esfriar um pouco porque é uma massa quebradiça. Desenforme e sobre uma das massas, espalhe as 2 latas de doce de leite e depois cubra com a outra massa, prontinho!

19 comentários:

  1. Ahhh eu adoro tudo com castanha do Pará, vou anotar a sua receita, quando der eu faço, ainda sigo uma dieta na esperança de poder relaxar um pouco no Natal, bjs
    Maura

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  2. Que maravilha de bolo e esse recheio, uau!

    andreaquitutes.blogspot.com/


    bjs,Andréa....

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  3. Esse seu bolo está tudo de bom! Uma cara maravilhosa, fofinho!! Adoro castanhas de todos os tipos e com doce de leite então... huuummm
    bjs

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  4. Amei a aparência dele, com esse recheio saindo pelas laterais. Deve ser uma delícia mesmo.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  5. Menina, que loucura esse doce! É só eu dar uma sumidinha, que quando volto me endoideco aqui, rs.
    Um beijao,
    Tata

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  6. Maravilhoso!!!!
    Isso deve perfumar toda a casa...
    Muito bom

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com

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  7. ai meu deus, que perdição, eu AMO castanhas e AMO doces.....hehehe, então ficou perfeito hein!! :)

    E as fotos do passo a passo ajudam muito!!

    Parabéns.

    http://tudojuntoemisturado-lala.blogspot.com

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  8. Fia,
    Mas que bolo maravilhoso é esse?
    Vc anda mesmo muito prendada...amei essa massa bem fofa e a castanha!
    Bem geladinho com esse calorão, hein?!
    Um bejim bem grande procê amore!

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  9. II Concurso MOCOCA!!! Participe!

    É muito fácil de participar! Envie sua receita até o dia 12/12 para: paul_nha@hotmail.com respondendo a pergunta abaixo:

    Que receita coringa não pode faltar na ceia de Ano Novo?

    A melhor receita vai receber em sua casa, sem custo algum um kit MOCOCA! Moleza né!
    Beijos

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  10. hola estoy de vivita en tu blog, me encanta, me quedo en el y este dulce ummmmmmmmmm te invito a visitar mi blog dulce, besos

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  11. Oi Graciela, que loucura esse bolo!!
    Eu amuuuuuu castanhas, essa receita vai estar na minha mesa de Natal!!! Obrigada por compartilhar essa delicia...
    Bjss de luz

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  12. Um beijinho de parabéns á avó, e o bolo está uma maravilha com este recheio, bjs.

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  13. Meu São Genaro! Que coisa mais linda de bolo e com certeza de um sabor maravilhoso.
    Bjs

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  14. Muiééé´aparece no twitter vc ganhou o sorteio do kit mococa! bjs

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  15. nossa q coisa maravilhosa esta receitinha

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  16. Cumadi,
    Vc tá muito sumidinha...
    Quando puder mande notícias, viu?!
    Espero que esteja tudo bem e seja somente a correria de final de ano...
    Um bejim no seu coração!

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  17. Olá graciela! Bom dia! eu não costumo comer pela manhã não, mas com um bolo desses é impossível não sentir fome. É de dá água na boca!! Seo blog é muito fofo! Já estou te seguindo.
    Abraço

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  18. oi Graciela, procurando receita de bolo com Castanha do Pará, encontrei esta receita. Você fez numa forma grande... Será que teria bom resultado colocando em forminhas de papel dentro de formas de alumínio? Quero fazer mini-bolos para o Natal...
    Um abraço
    *Deve ser delicioso esse bolo!!

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  19. É realmente muito macio, cheiroso e delicioso esse bolo que a minha mana faz, aliás, tudo que ela faz fica muito bom, hehehe, beju Gra!!

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